五道美味菜色澤油潤有食欲-滄州明潔藥用包裝

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五道美味菜色澤油潤有食欲

來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發布時間:2023/8/1 23:00:46
大家好,這里是明潔美食。又到了享受美食的周末了,_明潔分享5道下飯菜,各個都色澤紅潤,看起來_讓人流口水,而且食材獲取簡單,我把制作步驟詳細的整理了一下,廚房小白跟著做,幾乎不會翻車哦,一起來看看吧~

一、豌豆牛肉粒
食材:豌豆80克,胡蘿卜20克、牛肉150克,白糖5克、食用油5克,料酒10克、鹽2克,黑胡椒粉2克、生抽10克,淀粉5克
豌豆牛肉粒做法:
1、牛肉_選擇牛里脊,然后切成小塊兒,切好的牛肉里面要放入食鹽,黑胡椒粉,料酒,生抽,食用油和淀粉抓勻腌制一下。
2、胡蘿卜丁和豌豆焯水,過涼水拔涼控水備用。
3、熱鍋涼油,放入腌好的牛肉炒制牛肉收緊,然后加入開水與牛肉齊平,蓋鍋蓋兒煮10分鐘左右!
4、略剩湯汁的時候,把豌豆和胡蘿卜放進去一起炒勻。
5、炒勻后出鍋前,加黑胡椒碎,提升這道菜的味道_靠黑胡椒了!

二、京醬肉絲
食材:里脊肉500g、豆腐皮(千張也可以)一張、黃瓜一根、胡蘿卜一根、料酒兩勺、精鹽一勺、蠔油一勺、甜面醬三勺
京醬肉絲做法:
1、里脊肉切條,加入適量的鹽和料酒,腌制大約5分鐘。
2、黃瓜、胡蘿卜切絲備用。
3、準備好的豆皮(千張)攤開,將黃瓜絲和胡蘿卜絲包裹進去。
4、卷好的蔬菜卷滾刀切塊,然后裝盤擺放好。
5、鍋內倒入食用油,油溫八成熱后,立刻放入蔥、姜、蒜爆香。
6、將腌制好的肉絲倒入鍋中一同翻炒。肉絲變色后,加入三勺甜面醬和兩大勺料酒燜煮;加入適量蠔油和兩勺白砂糖,提鮮上色出鍋。
7、將肉絲放置到盤子中央,撒上少許白芝麻粒,增加香味的同時還能點綴菜品。_后放上幾片香菜葉子,大功告成!

三、香辣蝦
食材:蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖
香辣蝦做法:
1、大蝦開背挑紗線,去頭(蝦頭可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻;
2、起油鍋(可以先炸蝦頭 然后用蝦油炒),油熱后開中火,放花椒和干辣椒段,出香味后撈出;
3、然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺攪化,之后放一勺郫縣豆瓣炒出紅油,再倒少許生抽;
4、然后開大火放入蝦,變色后放入蔥段爆炒,出鍋前30秒倒入一些香醋提香。

四、燜鍋養生山藥
食材:山藥、胡蘿卜、木耳、土豆、肉丁、辣椒、洋蔥、肉醬、鹽、老抽
燜鍋養生山藥做法:
1、鍋里放油燒熱,先把胡蘿卜條和土豆條放進去炸熟,撈出來換鍋入油加洋蔥塊和肉醬一起炒香,起鍋裝入小鐵鍋里墊底。
2、凈鍋摻清水燒開,放入山藥塊并加鹽和老抽,煮2分鐘便倒出來控水,下油鍋炸熟以后,撈出來備用。
3、鍋里放油燒熱,先下肉丁和小米辣椒丁炒香,加肉醬炒勻再摻入少量鮮湯,隨后把山藥塊和木耳放進去,邊炒邊調入鹽、味精和雞粉,炒香便起鍋裝入小鐵鍋,撒些蔥花便可上桌。

五、竹簽烤帶魚
材料:帶魚2條、食鹽5克、姜1片、蒜2瓣、白酒1湯勺、小蔥2根、紅尖椒2個、魚露2湯勺、辣醬2湯勺、植物油3克、白胡椒粉3克、江米酒1湯勺、辣椒粉10克
竹簽烤帶魚做法:
1、處理好的帶魚用剪刀剪成小段,用少量食鹽、白胡椒粉和1湯匙白酒腌制10分鐘;
2、小蔥、大蒜、生姜、辣椒分別切成末備用;
3、蔥花、蒜末、生姜末、辣椒粉、放在小碗中,放入酒釀1湯匙、辣醬2湯匙和魚露2湯匙,拌勻成江米酒香醬料;
4、烤盤底部鋪一層錫紙,并在錫紙表面刷一層植物油,帶魚用竹簽串好擺在烤盤上;
5、在帶魚表面均勻地刷一層調好的江米酒香醬料,烤盤放入烤箱中層,180度上下火烤制10分鐘;
6、10分鐘后取出烤盤,把帶魚翻面,在帶魚表面均勻地刷一層調好的將米酒香醬料;
7、烤盤放入烤箱中層,180度上下火烤制10分鐘,取出烤盤,把帶魚擺在盤中,表面再撒一些蔥花、辣椒粉做點綴。

以上_是明潔_分享的5道下飯菜了,是不是別具一格呢?如果喜歡的話,趕緊把做法收藏一下,準備好食材后抓緊行動起來吧~
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