五道涼菜清脆爽口滿嘴留香-滄州明潔藥用包裝

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五道涼菜清脆爽口滿嘴留香

來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發布時間:2023/8/1 23:00:42
家好,這里是明潔美食。又要到周末了,周末少不了家庭聚餐或者朋友聚會,喝酒吃肉暢所欲言更是開心呢!這個時候怎么能少得了合適的菜呢?_明潔給大家推薦5道下酒下飯菜,每道都是精挑細選,讓吃飯情緒更加升華,一起來看看吧~

一、米椒拌牛肚
食材:牛肚、小米椒、蔥姜蒜、辣椒油、生抽、醋、味精、白糖、花生碎
米椒拌牛肚做法:
1、牛肚入開水鍋內汆一下,撈起略涼后斜切成薄片;
2、小米椒剁碎,小蔥切蔥花,姜蒜切米粒狀;
3、切好的牛肚裝盤,將調料調好味道后澆上去,_上面撒蔥花和花生碎,盤子的一側放小米椒。

二、涼拌爽脆木耳
用料: 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1個、香菜適量、花椒少許、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少許、鹽少許、熟白芝麻適量、橄欖油適量
涼拌爽脆木耳做法:
1、準備制作材料。木耳清水泡發,洗凈后撕成小朵。大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。
2、取一小鍋加適量水燒開,入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出,過涼水洗去表面粘液,瀝干后待用。
3、炒鍋內倒少許橄欖油加熱,放花椒爆出香味后濾出花椒,將熱油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,鹽和糖調勻成味汁。
4、將調好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加適量香菜和白芝麻拌勻即可。

三、傣味檸檬手撕雞
材料:雞胸肉一塊、青檸檬2個、胡蘿卜半根、姜一小塊、蒜3-4粒、小米辣幾顆、香菜一根、醬油一勺、花椒油1小勺、鹽適量、糖一小勺
傣味檸檬手撕雞做法:
1、沒有買到青檸檬,用的黃檸檬,_用青檸,雞肉選擇雞腿肉或整雞都可以的;
2、鍋里加水,加一個草果和大料將雞胸肉煮至熟透;
3、撈出晾涼撕成條狀,有條件可以用冰水浸一下;
4、將所有材料切好備用;
5、切好的輔料全部放入撕好的雞肉中,用手擠入檸檬汁,或者事先將檸檬榨汁;
6、加入生抽和花椒油,調入適量的鹽,拌勻即可。

四、臘肉豌豆
食材:臘肉一塊、豌豆300克、蔥1小段、鹽、水淀粉
臘肉炒豌豆做法:
1、豌豆洗凈;
2、臘肉切丁,黃瓜切成比豌豆稍微大一點的??;
3、熱鍋涼油,蔥切蔥花放入鍋里煸香,放臘肉丁炒熟,放入豌豆翻炒片刻;
4、加入1/3小碗清水燒一會,翻炒;
5、加入鹽提味,放入水淀粉勾個薄芡即可出鍋。

五、干拌肺片
材料:白鹵牛肉100克、白鹵牛板肚150克、辣椒粉10克、朝天椒粉5克、鹽1克、白糖粉1克、花椒粉4克、熟芝麻3克、鹽炒花生8克
干拌肺片做法:
1、把鹽炒花生用手搖粉碎機先打細,與二荊條辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、鹽、味精、雞粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆,拌勻便成麻辣干拌料;
2、把鹵牛肉和鹵牛板肚切成片,納盆后與麻辣干拌料一起拌勻,裝盤后稍加點綴即成。

以上_是明潔_分享的5道菜做法了,怎么樣,看起來是不是非??煽谙嘛埬??如果你也喜歡的話,不妨收藏一下,有空的時候做給家人吃吧~
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