春季五道菜經濟實惠又解饞-滄州明潔藥用包裝

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春季五道菜經濟實惠又解饞

來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發布時間:2023/8/1 23:00:42
大家好,這里是明潔美食。朋友們都在上班了,明潔在這里給大家推薦5道經濟實惠又解饞的家常美食,一起來看看吧~

一、腰果炒蝦仁
材料:蝦、腰果、胡蘿卜、洋蔥、洋蔥、生姜、淀粉、雞蛋、食鹽、味精、胡椒粉;
腰果炒蝦仁做法:
1、蝦洗凈,瀝干水分,均勻加入蛋清、淀粉粒、鹽和胡椒粉,然后倒入冰塊。將腰果放入油鍋中,油溫較低,煎成金黃色酥脆撈出。
2、鍋中的熱氣經過,然后加入油,油溫低,把蝦均勻分散,同時放入胡蘿卜片,等到蝦成熟后撈出。
3、在鍋內停留少許油,加入蔥姜炒香,加入少許水,加入鹽、味精、胡椒粉調味,湯汁煮開,勾芡,加入蝦仁、腰果和胡蘿卜,煸炒,撒上蔥盤。

二、番茄松鼠魚
材料:草魚、料酒、淀粉、大蒜、番茄醬、白糖
番茄松鼠魚做法:
1、魚去鱗、鰓、內臟,用清水洗凈。
2、以胸腹鰭處下刀,將魚頭切下,然后再從下頜處下刀,將魚頭劈半刀,用刀番茄松鼠魚;略拍,剔下兩面魚肉,除凈胸部細刺。
3、魚尾相連,在魚肉面劑上寬麥穗花刀,連同魚頭用紹酒。精鹽腌漬入味。
4、蔥頭、冬菇、玉蘭片、胡蘿卜均切成丁,放入沸水中氽過。
5、炒鍋內放入花生油,用中火燒至七八成熱時,分別將魚頭、魚肉沾勻精面粉,在雞蛋黃液中拖過,做成松鼠形炸至金黃色;撈出裝入魚盤中。
6、炒鍋內留少量油,番茄醬下鍋略炒,加蔥頭丁、冬菇丁、玉蘭片丁、胡蘿卜丁、青豆略炒,加紹酒、清湯、精鹽、白糖、醋燒開,用濕淀粉勾成流芡,加入芝麻油,澆在魚上即成。

三、魚香茄盒
材料:茄子、姜蔥、白胡椒、鹽、少許清水、雞蛋
魚香茄盒做法:
1、肉末放入姜蔥、白胡椒、鹽、少許清水、雞蛋一個攪拌均勻;
2、雞蛋1顆與面粉混合,加少量清水攪拌均勻,筷子能掛上糊;
3、茄子洗凈,切成1cm左右厚度的片,然后在茄片中間橫刀切開,不要切斷;
4、在茄片中間塞入肉餡;
5、起鍋燒油,燒至7成熱,放入粘了面糊的茄盒,小火炸至表面金黃;
6、炒制魚香作料:鍋少許油下姜、蒜末炒香,接著加辣椒接著小火炒香出紅油;
7、_后白醋:白糖:紅薯淀粉,3:2:1的量攪勻,倒入鍋中勾成薄薄的芡起鍋;
8、炸好的茄盒淋上料。

四、拔絲紅薯
拔絲紅薯做法:
1、將紅薯去皮,洗凈后切成滾刀塊,備一碗清水。
2、鍋中放入300克色拉油,待油溫加熱至7成熱,即手放油上有明顯的熱度時,將紅薯放入,翻炒后紅薯煎至金黃色時撈出控油備用。
3、鍋內放一碗清水,水燒開,放50克白糖,小火慢慢熬,待糖微微變成黃色。
4、將炸好的紅薯放入,翻炒幾分鐘。

五、宮保雞丁
食材:雞胸肉,水淀粉,黃瓜,蔥,干辣椒,生抽,醋,鹽,糖,料酒,油,花生米
宮保雞丁做法:
1、雞胸肉切丁,放生抽、鹽、料酒碼味,用水淀粉拌勻;
2、黃瓜切丁、蔥要切成小段,干辣椒剪去兩頭,去除辣椒籽;
3、在小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒,混合均勻制成調味料汁;
4、鍋中留底油,燒熱后將花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,隨后放入大蔥段;
5、放入雞丁,放1湯匙料酒,炒到雞肉變色;
6、_后調入料汁,再放入黃瓜丁、熟花生米,翻炒均勻,水淀粉勾芡,即可。

以上_是明潔_推薦的5道美食啦,經濟實惠,下飯解饞。喜歡的朋友不妨照著食譜整理一下, 給家人露一手吧~
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